藏紅花宜用70-80℃水泡，健康人群適量飲用，孕婦、有出血性疾病人群、兒童需注意，孕婦禁飲，有出血性疾病人群飲可能加重出血，兒童不宜飲用。

一、藏紅花適宜的水溫范圍

藏紅花一般建議用70-80℃的水泡。這是因?yàn)椴丶t花中的有效成分在這個(gè)溫度區(qū)間下能夠較好地溶出。研究表明，溫度過(guò)低時(shí)，藏紅花中的活性成分溶解不充分，無(wú)法充分發(fā)揮其可能具有的功效；而溫度過(guò)高，比如超過(guò)90℃，可能會(huì)破壞藏紅花中的一些熱敏性成分，影響其有效成分的含量和活性。

二、不同人群使用藏紅花泡水的注意事項(xiàng)

（一）健康人群

健康人群用70-80℃的水泡藏紅花飲用時(shí)，要注意適量，一般每次取用5-10根左右的藏紅花為宜，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能會(huì)帶來(lái)一些潛在風(fēng)險(xiǎn)，如可能影響凝血功能等，但適量飲用在正常情況下不會(huì)對(duì)健康造成明顯不良影響。

（二）特殊人群

1.孕婦：孕婦應(yīng)避免飲用藏紅花泡水，因?yàn)橛醒芯勘砻鞑丶t花可能會(huì)對(duì)子宮產(chǎn)生一定的興奮作用，增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。所以孕婦群體絕對(duì)不能用任何溫度的水來(lái)泡藏紅花飲用。

2.有出血性疾病的人群：這類(lèi)人群本身凝血功能可能存在異常，而藏紅花有一定的活血作用，用70-80℃的水泡藏紅花飲用可能會(huì)加重出血傾向，所以此類(lèi)人群不適合用藏紅花泡水喝。

3.兒童：低齡兒童不建議用藏紅花泡水飲用，因?yàn)閮和纳眢w機(jī)能尚未完全發(fā)育成熟，藏紅花中的成分對(duì)兒童身體的影響尚不明確，為了保障兒童健康，應(yīng)避免讓兒童接觸藏紅花泡水相關(guān)情況。