大蒜味中毒主要常見于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，其分為輕、中、重三度及相應(yīng)癥狀，救治需迅速脫離環(huán)境、清洗并給予解毒藥物等，兒童、老年人、孕婦等特殊人群需特別注意有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的相關(guān)情況及救治特點(diǎn)。

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒根據(jù)中毒輕重程度可分為輕、中、重三度。輕度中毒主要表現(xiàn)為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力等，血液膽堿酯酶活性一般在50%-70%；中度中毒除上述癥狀加重外，還會出現(xiàn)肌束震顫、瞳孔縮小、輕度呼吸困難、流涎、腹痛、腹瀉等，血液膽堿酯酶活性在30%-50%；重度中毒會出現(xiàn)肺水腫、昏迷、呼吸衰竭、腦水腫等，血液膽堿酯酶活性在30%以下。

對于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的救治，首先要迅速將患者脫離中毒環(huán)境，脫去污染的衣物，用肥皂水清洗污染的皮膚、毛發(fā)等。然后盡快給予解毒藥物治療，常用的有膽堿酯酶復(fù)能劑（如氯解磷定等）和抗膽堿藥（如阿托品等）。在救治過程中，要密切觀察患者的生命體征、膽堿酯酶活性等指標(biāo)變化。

特殊人群方面，兒童由于身體各器官發(fā)育尚未成熟，對有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的耐受性更差，一旦發(fā)生中毒病情進(jìn)展往往更快，所以在日常生活中要特別注意將有機(jī)磷農(nóng)藥放置在兒童不易接觸的地方。老年人本身各臟器功能有所減退，對藥物的代謝和耐受能力下降，在救治有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)，使用解毒藥物需更加謹(jǐn)慎，密切監(jiān)測各項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)身體狀況調(diào)整治療方案。孕婦若發(fā)生有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，不僅要考慮母體的救治，還要重視對胎兒的影響，治療時(shí)需權(quán)衡利弊，選擇對胎兒影響較小的治療措施。