月經(jīng)期間女性可通過(guò)攝入富含鐵元素、維生素、膳食纖維的蔬菜來(lái)獲益，如菠菜含鐵可防缺鐵性貧血、西蘭花含維C助增強(qiáng)免疫和促鐵吸收、胡蘿卜含胡蘿卜素能維持黏膜健康、芹菜膳食纖維多可防便秘。

富含維生素的蔬菜

西蘭花：富含維生素C，每100克西蘭花中維生素C含量約為51毫克。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，還能促進(jìn)鐵的吸收。西蘭花的烹飪方式多樣，如蒜蓉西蘭花，先將西蘭花切成小朵，焯水至斷生，然后另起鍋熱油，放入蒜末炒香，再倒入西蘭花翻炒，加少許鹽和生抽調(diào)味。對(duì)于生活方式較久坐、免疫力相對(duì)較低的女性，月經(jīng)期間食用西蘭花補(bǔ)充維生素C很有好處。

胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。每100克胡蘿卜中胡蘿卜素含量約為4130微克。維生素A對(duì)維持黏膜健康等有重要作用。胡蘿卜可以涼拌、炒食或煲湯，比如胡蘿卜炒肉，將胡蘿卜切片，豬肉切片，先炒豬肉至變色，再加入胡蘿卜片一起翻炒，加調(diào)料調(diào)味。對(duì)于有皮膚干燥等問(wèn)題的女性，月經(jīng)期間食用胡蘿卜補(bǔ)充維生素A有助于改善皮膚狀況。

富含膳食纖維的蔬菜

芹菜：膳食纖維含量較高，每100克芹菜中膳食纖維約為1.2克。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。月經(jīng)期間女性活動(dòng)量相對(duì)減少，容易出現(xiàn)便秘情況，食用芹菜可以起到預(yù)防作用。芹菜可以涼拌，將芹菜切段焯水后，加入蒜末、香油、醋等調(diào)料拌勻；也可以炒著吃，如芹菜炒香干，芹菜切段，香干切片，先炒香干，再加入芹菜一起翻炒。對(duì)于有便秘病史或月經(jīng)期間容易出現(xiàn)便秘的女性，芹菜是很好的選擇。