胰腺兼具外分泌和內(nèi)分泌功能，外分泌功能能分泌含多種消化酶的胰液參與消化，內(nèi)分泌功能可分泌胰島素等調(diào)節(jié)血糖；不同年齡階段胰腺特點(diǎn)不同，兒童發(fā)育未成熟、老年人結(jié)構(gòu)功能退化；性別一般無(wú)本質(zhì)差異但對(duì)某些疾病有間接影響；生活方式對(duì)胰腺影響大，長(zhǎng)期高脂肪高熱量飲食、大量飲酒、吸煙易引發(fā)胰腺疾??；有胰腺相關(guān)病史人群易復(fù)發(fā)相關(guān)疾病需嚴(yán)格管理。

不同年齡階段人群胰腺的特點(diǎn)有所不同，兒童時(shí)期胰腺的發(fā)育尚未完全成熟，其外分泌和內(nèi)分泌功能相對(duì)較弱，在面對(duì)一些可能影響胰腺的因素時(shí)，如感染、飲食不當(dāng)?shù)?，更容易出現(xiàn)功能紊亂；老年人胰腺的結(jié)構(gòu)和功能會(huì)有一定程度的退化，外分泌功能下降可能導(dǎo)致消化酶分泌減少，影響消化吸收，內(nèi)分泌功能方面胰島細(xì)胞的功能也可能減退，進(jìn)而影響血糖的調(diào)節(jié)能力。性別方面，一般沒有明顯的性別差異導(dǎo)致胰腺結(jié)構(gòu)和功能的本質(zhì)不同，但在一些疾病的發(fā)生發(fā)展上可能會(huì)有一定間接影響，比如某些與激素相關(guān)的胰腺疾病在不同性別中的發(fā)病率或表現(xiàn)可能略有不同。生活方式對(duì)胰腺影響較大，長(zhǎng)期高脂肪、高熱量飲食會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)胰腺炎等疾??；長(zhǎng)期大量飲酒是導(dǎo)致胰腺炎的重要危險(xiǎn)因素之一，酒精會(huì)刺激胰腺分泌大量胰液，同時(shí)引起十二指腸乳頭水腫和Oddi括約肌痙攣，阻礙胰液排出，從而誘發(fā)胰腺炎；吸煙也可能通過(guò)多種機(jī)制影響胰腺的正常功能，增加胰腺疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。有胰腺相關(guān)病史的人群，比如曾患過(guò)胰腺炎的患者，胰腺的結(jié)構(gòu)和功能已經(jīng)受到過(guò)損傷，再次面臨一些誘因時(shí)，如暴飲暴食、感染等，更容易復(fù)發(fā)胰腺炎，需要更加嚴(yán)格地注意飲食、生活習(xí)慣等方面的管理來(lái)保護(hù)胰腺功能。