膽結石切除后吃雞蛋分情況，術后早期1-2周內先少量試食蛋白部分，恢復中后期可適量吃雞蛋，煮、蒸為宜，合并高脂血癥者蛋黃每天不超半個，年輕健康者也需適量且關注自身耐受，特殊過敏者避免食用。

膽結石切除術后早期，一般建議先從低脂、易消化的飲食開始過渡。雞蛋中的蛋黃部分膽固醇含量相對較高，在術后早期（通常指1-2周內），胃腸道功能尚未完全恢復，此時過量食用雞蛋可能會加重胃腸道負擔，甚至引起脂肪瀉等不適癥狀。一般來說，術后早期可先少量嘗試食用蛋白部分，觀察身體反應，若沒有不適，再逐步考慮是否能食用蛋黃。

術后恢復中后期

當患者術后恢復較好，胃腸道功能基本恢復正常，且膽汁排泄等生理功能逐漸調整適應后，可以適量食用雞蛋。雞蛋是優(yōu)質蛋白質的良好來源，富含人體所需的多種氨基酸等營養(yǎng)成分。此時每天可食用1個雞蛋，建議以煮雞蛋、蒸雞蛋等方式烹飪，避免油煎、油炸等方式增加油脂含量。對于合并有高脂血癥等基礎疾病的膽結石切除患者，即使在恢復中后期，也需要嚴格控制蛋黃的攝入量，每天不宜超過半個，因為過多的膽固醇攝入可能會影響血脂水平，增加心血管疾病等風險。而對于年輕、基礎健康狀況良好的膽結石切除患者，在食用雞蛋時也應注意適量，保持均衡飲食，可將雞蛋作為日常蛋白質攝入的一部分，但仍需關注自身對雞蛋的耐受情況。例如，一些患者可能對雞蛋中的蛋白質存在輕微過敏等特殊情況，即使在恢復中后期也應避免食用雞蛋。