懷孕初期可以吃核桃，其含不飽和脂肪酸等有益胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，孕婦每天吃3-5個(gè)為宜，可直接吃或加入其他食物，有妊娠糖尿病孕婦需控量，過(guò)敏孕婦不能吃。

一、懷孕初期可以吃核桃

懷孕初期可以吃核桃，核桃富含多種對(duì)孕婦和胎兒有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

（一）營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)孕婦和胎兒的益處

1.不飽和脂肪酸：核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸等。這些不飽和脂肪酸有助于胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。有研究表明，胎兒在大腦發(fā)育關(guān)鍵期，充足的不飽和脂肪酸供應(yīng)對(duì)其神經(jīng)細(xì)胞的增殖、分化等過(guò)程起著重要作用。

2.蛋白質(zhì)：核桃含有一定量的蛋白質(zhì)，能為孕婦提供身體所需的部分能量，維持孕婦的身體機(jī)能。

3.礦物質(zhì)：富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鈣有助于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育；磷參與身體多種代謝過(guò)程；鐵能預(yù)防孕婦貧血，因?yàn)閼言谐跗谠袐D血容量增加，對(duì)鐵的需求增多，適當(dāng)補(bǔ)充鐵可保障母嬰健康。

（二）食用量及方式

孕婦每天吃3-5個(gè)核桃較為適宜，可以直接吃，也可以將核桃加入到粥、酸奶、沙拉等食物中食用。但要注意適量，因?yàn)楹颂覠崃枯^高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致孕婦體重增長(zhǎng)過(guò)快等問(wèn)題。

（三）特殊人群注意事項(xiàng)

對(duì)于有妊娠糖尿病的孕婦，在吃核桃時(shí)要注意控制量，因?yàn)楹颂抑械闹镜瘸煞秩绻麛z入過(guò)多，可能會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇合適的食用量。而對(duì)于一般孕婦，正常食用核桃有助于孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但如果孕婦對(duì)核桃過(guò)敏，則絕對(duì)不能食用。