紅薯發(fā)芽后可以吃，但口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差。

紅薯發(fā)芽后可以吃，但需要注意一些問(wèn)題。

紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上發(fā)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯發(fā)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。

總的來(lái)說(shuō)，紅薯發(fā)芽后可以吃，但不建議吃，因?yàn)榭诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不是很好。