蝦不能與含有豐富的維生素C的食物、鞣酸含量較多的食物等食物一起食用。

1.含有豐富的維生素C的食物：蝦中含有五價(jià)砷化合物，維生素C會(huì)將其還原為三價(jià)砷，即俗稱的砒霜。砒霜有劇毒，所以，蝦與維生素C含量豐富的食物不能同食。

2.鞣酸含量較多的食物：蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，和鞣酸含量較多的食物一起吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種不易消化的物質(zhì)，刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

需要注意的是，海鮮過敏的人群禁止食用蝦，防止引起過敏反應(yīng)。