蝦和南瓜可以一起吃，但需要注意食用方式和攝入量。

蝦屬于高蛋白食物，南瓜中含有豐富的維生素C分解酶。如果同時大量食用，蝦中的銅、鐵等離子會氧化南瓜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。但如果食用方式得當，比如南瓜粥搭配油燜大蝦，不僅口感豐富，還能補充優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

需要注意的是，蝦和南瓜都屬于易致敏食物，過敏體質(zhì)的人群應(yīng)該謹慎食用。此外，南瓜中含有豐富的膳食纖維，過量食用可能會引起腹脹、腹痛等不適癥狀。因此，食用蝦和南瓜時應(yīng)適量，避免過量食用。

總之，蝦和南瓜可以一起吃，但需要注意食用方式和攝入量，以避免引起不適。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。