手外傷患者通常可以吃牛肉，但需要注意以下幾點(diǎn)。

1.傷口愈合：在傷口愈合期間，應(yīng)避免食用過(guò)多的牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诎l(fā)物，可能會(huì)導(dǎo)致傷口感染或延緩愈合。

2.消化問(wèn)題：牛肉難以消化，容易引起消化不良、腹脹等問(wèn)題。因此，手外傷患者在食用牛肉時(shí)應(yīng)適量，避免過(guò)度食用。

3.飲食均衡：手外傷患者需要保持均衡的飲食，以促進(jìn)傷口愈合和身體恢復(fù)。除了牛肉，還應(yīng)攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如雞肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)、蔬菜和水果等。

4.個(gè)人過(guò)敏史：如果患者對(duì)牛肉或其他食物過(guò)敏，應(yīng)避免食用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

總之，手外傷患者可以吃牛肉，但應(yīng)注意適量，并結(jié)合個(gè)人情況進(jìn)行飲食調(diào)整。如果對(duì)手外傷的飲食有任何疑問(wèn)，建議咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)。