不適合吃海參的人包括腎功能不好的人、兒童、脾虛痰多的人、肝火過旺的人、對海鮮過敏的人等。

1.腎功能不好的人

海參含有豐富的蛋白質(zhì)，許多品種的蛋白質(zhì)含量都在50%以上。這種高蛋白食物對腎功能差的人不利，吃海參會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，對腎功能影響更大。

2.兒童

海參主要是膠質(zhì)蛋白，屬于不完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值相對較低。年齡過小的嬰幼兒（如3歲以下），身體發(fā)育不完全，腸胃消化功能差，食用海參可能損傷消化系統(tǒng)及肝腎功能，還有可能導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。

3.脾虛痰多的人

海參含有大量蛋白質(zhì)，主要以膠原蛋白的形式存在，脾胃虛弱的人食用海參可能會(huì)引起胃腸道不適，降低消化能力。

4.肝火過旺的人

海參是一種補(bǔ)品，含有豐富的各種營養(yǎng)成分。肝火很旺的人在吃了海參之后，癥狀容易加重。

5.對海鮮過敏的人

海參屬于海鮮，食用后容易引起過敏癥狀發(fā)作。