富含DHA的食物有哪些？

DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和脂肪酸。DHA在大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。對(duì)嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。以下是一些富含DHA的食物：

1.魚(yú)類：DHA含量高，且易于人體吸收。如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等。

2.藻類：海洋微藻是DHA的另一種重要來(lái)源，且不含膽固醇。如裂壺藻、吾肯氏壺藻、寇氏隱甲藻等。

3.貝類：DHA含量也相對(duì)較高。如牡蠣、貽貝、扇貝等。

4.雞蛋：雞蛋中的DHA主要集中在蛋黃中。

5.其他：如核桃、亞麻籽油、紫蘇籽油等。

需要注意的是，由于DHA很容易氧化，在烹飪過(guò)程中應(yīng)盡量避免高溫和長(zhǎng)時(shí)間加熱，以減少其損失。此外，對(duì)于孕婦、哺乳期婦女和嬰兒等特殊人群，可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充DHA制劑。