青西紅柿不能吃，因為它含有龍葵素，攝入后可能會引起中毒癥狀。

青西紅柿不能吃，因為它含有毒性物質(zhì)龍葵素，攝入后可能會引起中毒癥狀。

龍葵素是一種生物堿，在未成熟的西紅柿中含量較高。攝入少量的龍葵素可能會引起口腔苦澀、惡心、嘔吐等癥狀。如果大量攝入，可能會導致中毒，出現(xiàn)頭暈、乏力、呼吸困難、心跳加快等癥狀，嚴重的甚至可能危及生命。

此外，青西紅柿的口感和營養(yǎng)價值也不如成熟的西紅柿。成熟的西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、預防心血管疾病等功效。

因此，為了保證身體健康，建議選擇成熟的西紅柿食用。如果誤食了青西紅柿，出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。

需要注意的是，對于孕婦、嬰幼兒、老人等特殊人群，應更加謹慎地選擇食物。如果對某種食物的安全性存在疑慮，最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的意見。同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式對于身體健康也是非常重要的。