小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括含有豐富的蛋白質(zhì)、提供碳水化合物、含有多種維生素、礦物質(zhì)豐富、膳食纖維豐富等；功效包括健脾和胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏、保護(hù)腸胃等。

一.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.含有豐富的蛋白質(zhì)

小米粥中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w提供所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。

2.提供碳水化合物

小米粥是一種良好的碳水化合物來(lái)源，可為身體提供能量。

3.含有多種維生素

小米粥含有豐富的維生素B1、B2、B6等，有利于維持身體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。

4.礦物質(zhì)豐富

小米粥中含有鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)于維持心臟、肌肉和神經(jīng)功能起著重要作用。

5.膳食纖維豐富

小米粥中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘問(wèn)題，并降低膽固醇水平。

二.功效

1.健脾和胃

小米粥具有健脾和胃的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用。

2.補(bǔ)血養(yǎng)顏

小米粥中的鐵元素有利于預(yù)防貧血，使面色紅潤(rùn)。

3.保護(hù)腸胃

小米粥中的膳食纖維可以保護(hù)胃腸道黏膜，對(duì)于胃腸道不適的人群有一定的緩解作用。