蝦營養(yǎng)豐富，但與某些食物搭配可能影響健康，如富含維生素C的食物、鞣酸含量高的食物、寒涼食物、啤酒等。這些食物搭配禁忌并非絕對(duì)，食用后不適需及時(shí)就醫(yī)，過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用蝦。

1.富含維生素C的食物：蝦中含有五價(jià)砷，這種砷在一般情況下是無毒的。但如果同時(shí)攝入大量維生素C，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，即我們俗稱的砒霜，會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。因此，吃完蝦后應(yīng)避免食用富含維生素C的水果，如橙子、檸檬、獼猴桃等，也應(yīng)避免食用維生素C補(bǔ)充劑。

2.鞣酸含量高的食物：蝦中的蛋白質(zhì)含量較高，與鞣酸含量高的食物一起食用，會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響消化吸收。鞣酸含量高的食物有柿子、山楂、石榴等。

3.寒涼食物：蝦屬于寒性食物，吃完蝦后如果再食用大量的寒涼食物，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。寒涼食物有西瓜、梨、冰淇淋等。

4.啤酒：啤酒中含有較高的嘌呤，與蝦一起食用會(huì)增加尿酸的生成，引起痛風(fēng)發(fā)作。

需要注意的是，以上食物搭配禁忌并不是絕對(duì)的，只是可能會(huì)增加一些健康風(fēng)險(xiǎn)。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，蝦可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，應(yīng)避免食用。