吃蝦爬子不能與富含維生素C的水果和維生素C補充劑、南瓜、豬肉、雞肉、荷蘭豆、葡萄、山楂一起食用，易引發(fā)中毒或消化不良，對海鮮過敏及患有過敏性疾病的人群應(yīng)避免食用蝦爬子，且食用應(yīng)適量，注意飲食均衡和多樣性。

1.維生素C：蝦爬子中含有五價砷，這種砷在體內(nèi)的毒性較低，但若與維生素C一起食用，維生素C會將五價砷還原為三價砷，即砒霜，會導(dǎo)致中毒。因此，在吃蝦爬子時，應(yīng)避免食用富含維生素C的水果，如檸檬、橙子、獼猴桃等，以及維生素C補充劑。

2.南瓜：蝦爬子與南瓜同食可能會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

3.豬肉、雞肉：蝦爬子不能和豬肉、雞肉一起吃，會導(dǎo)致腹痛。

4.荷蘭豆：蝦爬子和荷蘭豆一起吃會易中毒。

5.葡萄、山楂：吃蝦爬子前后1小時內(nèi)不要食用葡萄、山楂等鞣酸含量較高的食物，以免引起嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

需要注意的是，對海鮮過敏及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人群，食用蝦爬子等海鮮可能會加重過敏癥狀，應(yīng)避免食用。此外，蝦爬子屬于高蛋白食物，過量食用可能會增加胃腸負擔(dān)，引起消化不良。因此，食用蝦爬子應(yīng)適量，同時注意食物搭配，避免與相克食物同食。如有不適，應(yīng)及時就醫(yī)。