高纖維食物種類繁多，包含糧谷類、蔬菜類、豆類、菌菇類、海藻類、水果類等。

1.糧谷類

比如蕎麥、黑米、高粱、玉米、小米、大麥、燕麥、小麥、玉米面、麥麩等。這些不但含有豐富的較多膳食纖維，而且還含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，對補(bǔ)充營養(yǎng)十分有益。

2.蔬菜類

比如韭菜、芹菜、菠菜、黃瓜、油菜、芥菜、香菜、苦瓜、茼蒿、小白菜、菜花、西蘭花、豆角、莧菜、西藍(lán)花等。

3.豆類

包括黑豆、黃豆、赤豆、豆芽、豆腐、豆?jié){等。其含有豐富的較多膳食纖維，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素E、鉀、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。

4.菌菇類

比如香菇、木耳、金針菇、銀耳、蘑菇、猴頭菇、海鮮菇、草菇、平菇等。不僅膳食纖維含量豐富，還含有大量蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。適量食用能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力。

5.海藻類

比如紫菜、海帶、海藻、裙帶菜等。除了膳食纖維，還含有豐富的碘、鈣、鐵、鋅、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動，起到潤腸通便的作用。

6.水果類

比如蘋果、橘子、草莓、火龍果等。這些水果含有高纖維，此外還含有豐富的不溶性膳食纖維以及大量果膠，這些物質(zhì)都是促進(jìn)腸胃蠕動的好幫手，還可促進(jìn)血清中膽固醇的代謝。