蠔油的危害包括加重腎臟負擔(dān)、誘發(fā)慢性疾病、增加痛風(fēng)風(fēng)險、影響血糖水平等。

1.加重腎臟負擔(dān)

蠔油中含有大量鹽分，長時間過量食用會導(dǎo)致體內(nèi)鹽分?jǐn)z入量過多，加重腎臟的代謝負擔(dān)，可能導(dǎo)致腎細胞受損，腎臟功能減弱。

2.誘發(fā)慢性疾病

蠔油中的鹽分和膽固醇成分在體內(nèi)聚集，可能誘發(fā)高膽固醇血癥，進一步增加冠心病、高血壓等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險。

3.增加痛風(fēng)風(fēng)險

蠔油的主要原料是牡蠣，其嘌呤含量較高。過量食用蠔油可能導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量升高，被酶分解后形成尿酸，尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)、組織、臟器中，增加痛風(fēng)的發(fā)生幾率。

4.影響血糖水平

蠔油在制作過程中可能添加糖分，糖尿病患者食用后可能導(dǎo)致血糖升高，加重病情。