手部被青椒辣到可采取以下處理措施，立即用大量流動清水沖洗15-20分鐘，用溫和肥皂仔細清洗雙手各部位，用1:1稀釋的食醋浸泡5-10分鐘，涂抹脂肪含量適中的牛奶并揉搓后清水沖洗，若出現(xiàn)嚴重灼燒感、腫脹、皮疹等癥狀或處理后無緩解甚至加重，兒童要密切觀察，嚴重時及時就醫(yī)。

肥皂清洗

使用肥皂清洗手部，肥皂中的表面活性劑可以進一步清除殘留在手部皮膚表面的辣椒素。選擇溫和的肥皂，避免刺激兒童嬌嫩的皮膚。清洗時要仔細揉搓雙手的各個部位，包括手指縫、掌心等容易殘留辣椒素的地方。

食醋浸泡

可以用食醋浸泡被辣到的手部，因為辣椒素是堿性物質(zhì)，食醋中的酸性成分可以與之發(fā)生中和反應(yīng)。將手浸泡在稀釋后的食醋中（大約1:1的比例稀釋），浸泡5-10分鐘。不過對于兒童，要注意防止其誤食食醋，且浸泡時間不宜過長，避免對皮膚造成過度刺激。

涂抹牛奶

牛奶中含有脂肪成分，能夠溶解辣椒素。取適量牛奶涂抹在被辣到的手部，然后輕輕揉搓，再用清水沖洗。兒童的皮膚較為敏感，選擇脂肪含量適中的牛奶，涂抹時動作要輕柔。

就醫(yī)情況

如果手部被青椒辣到后出現(xiàn)嚴重的灼燒感、腫脹、皮疹等癥狀，或者經(jīng)過上述處理后癥狀沒有緩解甚至加重，應(yīng)及時就醫(yī)。對于兒童，由于其身體抵抗力相對較弱，更要密切觀察癥狀變化，一旦出現(xiàn)異常情況盡快就醫(yī)，避免延誤病情。