急性腸胃炎的治療和護理建議包括補充水分和電解質(zhì)、飲食調(diào)整、注意休息、藥物治療和就醫(yī)治療，兒童和老年人需特別注意，同時要注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

1.補充水分和電解質(zhì)：由于嘔吐和腹瀉會導致身體大量失水和電解質(zhì)失衡，因此需要及時補充水分和電解質(zhì)?？梢酝ㄟ^口服補液鹽溶液或飲用適量的水來緩解癥狀。

2.飲食調(diào)整：在急性腸胃炎期間，應避免食用油膩、辛辣、刺激性食物以及高纖維食物。建議選擇清淡、易消化的食物，如白米粥、面包、雞肉等。

3.注意休息：身體需要足夠的休息來恢復健康，因此應盡量避免過度勞累和緊張。

4.藥物治療：如果癥狀嚴重，可以考慮使用藥物治療。例如，抗惡心藥物如甲氧氯普胺、止嘔藥物如昂丹司瓊等可以緩解惡心和嘔吐癥狀；止瀉藥物如洛哌丁胺可以減少腹瀉次數(shù)。但是，使用藥物治療應該在醫(yī)生的指導下進行。

5.就醫(yī)治療：如果癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)嚴重癥狀，如高熱、脫水、腹痛加劇等，應及時就醫(yī)治療。醫(yī)生可能會根據(jù)病情給予靜脈補液、抗生素治療等。

需要注意的是，兒童和老年人的身體狀況較為脆弱，在處理急性腸胃炎時需要特別注意。對于兒童，應避免使用過多的藥物，尤其是抗生素。對于老年人，應注意補充營養(yǎng)和水分，避免出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)失衡等情況。

總之，急性腸胃炎是一種可以通過適當?shù)闹委熀妥o理緩解癥狀的疾病。如果癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)嚴重癥狀，應及時就醫(yī)治療。同時，注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，避免感染病原體也是預防急性腸胃炎的重要措施。