乳糖酶主要是給孩子使用的，其作用如下：

一、可將低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖，是非常重要的一種轉(zhuǎn)化酶。它能使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度，還不會(huì)損害身體健康。

1.能降低乳糖結(jié)晶析出可能性：在冰淇淋等食品中發(fā)揮作用，減少乳糖結(jié)晶的出現(xiàn)。

2.能增加甜度且無(wú)害：讓食品在更甜的同時(shí)，對(duì)身體沒(méi)有不良影響。

二、可以治療嬰兒的一些疾病。比如有些孩子由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶，導(dǎo)致喂食牛奶后出現(xiàn)腹瀉，此時(shí)就可以考慮使用乳糖酶。

1.針對(duì)特定疾?。簩ｉT應(yīng)對(duì)嬰兒因乳糖分解酶缺乏導(dǎo)致的腹瀉問(wèn)題。

三、乳糖酶和溶菌酶還可加入牛奶中給孩子使用。

總之，乳糖酶對(duì)于孩子有著多方面的重要作用，在食品加工和疾病治療等方面都能體現(xiàn)其價(jià)值。