吃大蒜放屁臭通常不是好現(xiàn)象的體現(xiàn)，是因大蒜含有的特定成分在人體消化代謝及腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)致放屁臭，不同人群如兒童、有胃腸道基礎(chǔ)疾病者吃大蒜后放屁臭情況不同，兒童要控量，胃腸道疾病者需謹(jǐn)慎食用。

從科學(xué)角度來看，這種氣味主要是因?yàn)榇笏庵械暮蚧衔锏任镔|(zhì)在腸道內(nèi)被腸道細(xì)菌進(jìn)一步作用后產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)所致。一般來說，吃大蒜放屁臭更多是因?yàn)閿z入了大蒜這種含有特定成分的食物引起的正常生理現(xiàn)象，但并不是一種積極的、代表身體有特殊益處的現(xiàn)象。對于不同人群而言，比如兒童，由于其消化系統(tǒng)相對成人還未完全發(fā)育成熟，吃大蒜后可能更容易出現(xiàn)放屁臭的情況，這時候就需要家長注意控制兒童大蒜的攝入量；對于有胃腸道基礎(chǔ)疾病的人群，如患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人，吃大蒜后可能會刺激胃腸道，加重胃腸道不適，同時也更容易出現(xiàn)放屁臭的情況，這類人群應(yīng)根據(jù)自身胃腸道耐受情況謹(jǐn)慎食用大蒜。