血漿和血清的區(qū)別在于，血漿包含纖維蛋白原，而血清不包含。血漿的化學(xué)成分中，水分占90%~92%，其他10%以溶質(zhì)血漿蛋白為主，并含有電解質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素、酶類、激素類、膽固醇和其他重要組成部分。血清是血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白原及某些凝血因子后分離出的液體，其主要作用是提供基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、激素和生長(zhǎng)因子、結(jié)合蛋白、促接觸和伸展因子以及對(duì)細(xì)胞的保護(hù)作用。

血漿是血液的細(xì)胞外基質(zhì)，相當(dāng)于結(jié)締組織的細(xì)胞間質(zhì)。血漿的化學(xué)成分中，水分占90%~92%，其他10%以溶質(zhì)血漿蛋白為主，并含有電解質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素（如葡萄糖、氨基酸、脂肪等）、酶類（如氧化酶、還原酶、轉(zhuǎn)氨酶等）、激素類（如胰島素、甲狀腺素、腎上腺素等）、膽固醇和其他重要組成部分。

血清是血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白原及某些凝血因子后分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白原已被除去的血漿。其主要作用是提供基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、提供激素和各種生長(zhǎng)因子、提供結(jié)合蛋白、提供促接觸和伸展因子使細(xì)胞貼壁免受機(jī)械損傷、對(duì)培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用。

此外，血漿和血清在成分和功能上可能還有一些其他區(qū)別，但以上是它們最主要的區(qū)別。