慢性淺表性胃炎飲食要遵循易消化原則選細(xì)軟溫和食物如蒸煮粥類軟面條等保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入蛋白質(zhì)維生素碳水化合物避免辛辣過(guò)冷過(guò)熱食物及咖啡濃茶規(guī)律進(jìn)食定時(shí)定量七八分飽老年需特重食物軟爛程度多蒸煮燉兒童避堅(jiān)硬食物保障營(yíng)養(yǎng)滿足生長(zhǎng)發(fā)育需求。

一、遵循易消化原則選擇細(xì)軟、溫和的食物，如蒸煮后的粥類（小米粥、南瓜粥等）、軟面條等，此類食物易于消化，可減輕胃部負(fù)擔(dān)，適合慢性淺表性胃炎患者日常飲食攝入。

二、保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入充足的蛋白質(zhì)（可選擇雞蛋、豆腐等）、維生素（多吃新鮮蔬菜如菠菜、西蘭花，水果如蘋(píng)果、香蕉等）和碳水化合物，維持身體正常代謝，為機(jī)體提供必要營(yíng)養(yǎng)以支持胃部修復(fù)等生理過(guò)程。

三、避免刺激性食物辛辣食物（辣椒、芥末等）會(huì)刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)；過(guò)冷或過(guò)熱的食物會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生不良刺激，應(yīng)避免；減少咖啡、濃茶的攝入，因其含有的咖啡因等成分可能刺激胃酸分泌，不利于胃部炎癥的控制。

四、規(guī)律進(jìn)食定時(shí)定量進(jìn)餐，避免過(guò)饑過(guò)飽，每餐以七八分飽為宜，有助于維持胃的正常蠕動(dòng)節(jié)律和消化功能，使胃部消化活動(dòng)有序進(jìn)行。對(duì)于老年慢性淺表性胃炎患者，因消化功能相對(duì)較弱，需格外注重食物的軟爛程度，烹飪方式多采用蒸煮燉；兒童患者則要避免給予堅(jiān)硬、難以咀嚼的食物，選擇適合兒童消化的軟爛食物，同時(shí)保障營(yíng)養(yǎng)均衡以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需求。