膽固醇升高是導致心腦血管疾病的重要因素之一，因此控制膽固醇水平對于維護身體健康非常重要。除了藥物治療，飲食和水果的選擇也可以對膽固醇水平產(chǎn)生影響。以下是一些可以降低膽固醇的食物和水果：

1.燕麥

富含水溶性纖維β-葡聚糖，能有效降低膽固醇和甘油三酯。

2.大豆及其制品

大豆中的異黃酮和植物固醇可以降低膽固醇水平，同時還能提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的水平。

3.蔬菜

富含膳食纖維和植物固醇，如胡蘿卜、芹菜、西蘭花等，有助于降低膽固醇。

4.水果

如蘋果、葡萄、草莓等，富含果膠和維生素C，有助于降低膽固醇。

5.堅果

如杏仁、核桃等，富含不飽和脂肪酸和植物固醇，有助于降低膽固醇。

6.橄欖油

富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平。

需要注意的是，對于一些特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人以及患有某些疾病的人群，在選擇食物和水果時需要特別注意，最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行。同時，還需要注意飲食的均衡和多樣化，避免過度攝入某一種食物或水果。

總之，通過合理的飲食和水果選擇，可以對膽固醇水平產(chǎn)生積極的影響，有助于預防和控制心腦血管疾病。