低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)，甜度為蔗糖的0.3-0.6倍，熱量低、不易導(dǎo)致肥胖且對(duì)血糖影響小，可用作糖尿病、肥胖病患者的甜味劑，還能改善心血管疾病和腸道問(wèn)題，在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用，但要注意適量食用。

低聚果糖可以從菊苣根、菊芋、大蒜、洋蔥等植物中提取，也可以利用生物技術(shù)，通過(guò)地衣芽孢桿菌發(fā)酵獲得。在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

需要注意的是，低聚果糖雖好，但也不能過(guò)量食用，否則可能會(huì)引起腸鳴、腹瀉等不適癥狀。同時(shí)，低聚果糖不能完全代替藥物，如有相關(guān)疾病，還需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。