空腹吃皮蛋可能會對健康造成以下危害：

1.刺激腸胃：皮蛋中含有大量的鉛等重金屬，這些物質會刺激腸胃黏膜，導致腸胃不適、惡心、嘔吐等癥狀。

2.影響營養(yǎng)吸收：空腹吃皮蛋會影響人體對營養(yǎng)物質的吸收，因為皮蛋中的鉛等重金屬會與蛋白質結合，形成不溶性復合物，從而降低蛋白質的營養(yǎng)價值。

3.增加腎臟負擔：皮蛋中的鉛等重金屬需要通過腎臟排出體外，空腹吃皮蛋會增加腎臟的負擔，長期如此可能會導致腎臟損傷。

因此，為了您的健康，建議不要空腹吃皮蛋，最好在飯后適量食用。同時，對于兒童、孕婦、老年人等特殊人群，應該盡量避免食用皮蛋，以免對健康造成不利影響。如果您在食用皮蛋后出現不適癥狀，應及時就醫(yī)。