鵝蛋營養(yǎng)豐富，能補充營養(yǎng)、增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管，但要注意適量食用。

鵝蛋是家禽鵝生下的卵，其功效與作用有以下幾點：

1.補充營養(yǎng)：鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以為人體提供所需的能量和營養(yǎng)。

2.增強免疫力：鵝蛋中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分可以增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育：鵝蛋中的磷脂是細(xì)胞膜的重要組成部分，有助于促進(jìn)大腦的發(fā)育和提高記憶力。

4.保護心血管：鵝蛋中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，有助于保護心血管健康。

需要注意的是，鵝蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用，否則可能會引起消化不良等問題。此外，對鵝蛋過敏的人應(yīng)該避免食用。

總之，鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，適量食用對人體健康有益。但在食用時需要注意適量，并選擇新鮮、衛(wèi)生的鵝蛋。