鵝蛋營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、卵磷脂等，能補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、保護心血管、增強免疫力，但不能過量食用，過敏體質(zhì)者需謹慎。

鵝蛋是家禽鵝生下的卵，鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。以下是鵝蛋的功效與作用：

1.補充營養(yǎng)：鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，能夠為身體提供所需的能量和營養(yǎng)。

2.促進大腦發(fā)育：鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠促進大腦發(fā)育，提高記憶力。

3.保護心血管：鵝蛋中的不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇含量，預防心血管疾病。

4.增強免疫力：鵝蛋中的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分能夠增強身體的免疫力，提高抵抗力。

需要注意的是，鵝蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用。因為鵝蛋中含有較高的膽固醇，過量食用可能會導致膽固醇升高，增加心血管疾病的風險。此外，過敏體質(zhì)的人應謹慎食用鵝蛋，以免引起過敏反應。