皮蛋通常由鴨蛋制成，具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但要注意不能和以下六種食物一同食用：

一、不能和李子一起吃：皮蛋中含有較多的鉛，會(huì)與李子中的營(yíng)養(yǎng)元素發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不良作用，進(jìn)而導(dǎo)致身體不適。

二、不能和紅糖一起吃：紅糖與皮蛋一同食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成氨類(lèi)化合物，對(duì)身體健康造成影響。

三、不能和甲魚(yú)一起吃：皮蛋所含的鉛會(huì)損害甲魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，致使甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)流失。

四、不能和醋一起吃：皮蛋呈堿性，與醋反應(yīng)會(huì)形成沉淀物，不僅不易消化，甚至可能引發(fā)食物中毒現(xiàn)象。

五、不能和啤酒一起吃：皮蛋和啤酒發(fā)生反應(yīng)會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)，有可能引發(fā)心腦血管疾病，還可能誘發(fā)腎結(jié)石等，對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。

六、不能和黃鱔一起吃：皮蛋與黃鱔一起吃會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

總結(jié)概括提示：食用皮蛋時(shí)要注意避免與上述六種食物搭配，以防出現(xiàn)各種不良反應(yīng)和健康問(wèn)題。要了解食物之間的相互作用，確保飲食安全和健康。