牛肉不能與韭菜、田螺、橄欖、生姜、白酒同食，這些食物相克的說法沒有科學依據(jù)，但為了保險起見，食用牛肉時應盡量避免。

牛肉不能和以下食物一起吃：

1.韭菜：牛肉是一種溫性食物，而韭菜屬于辛辣刺激性的食物，兩者一起食用，容易引起上火，對身體的健康不利。

2.田螺：田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

3.橄欖：牛肉與橄欖同食雖然不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。

4.生姜：生姜含有辛辣成分，在烹飪牛肉時，加入生姜不僅會影響牛肉的原有口感，還會削弱牛肉的滋補功效。

5.白酒：白酒、牛肉同時食用容易上火，因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦腫痛、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。

需要注意的是，這些食物相克的說法并沒有得到科學的證實，但是為了保險起見，我們在食用牛肉時，還是應該盡量避免與這些食物同食。