鴨血屬中等嘌呤含量食物，每100克約含137mg嘌呤。高尿酸血癥及痛風患者需謹慎食用，病情穩(wěn)定期可偶爾少量，食用后不適要就醫(yī)；一般健康人群不宜過量；兒童不宜過量，可偶爾少量；老年人也要控制量，尤其尿酸代謝異常者更需注意

不同人群的注意事項

高尿酸血癥及痛風患者：這類人群需要控制嘌呤的攝入，因為過多嘌呤攝入會導致體內(nèi)尿酸生成增加，可能誘發(fā)痛風發(fā)作。對于高尿酸血癥及痛風患者，日常飲食中應謹慎食用鴨血，若食用需注意監(jiān)測血尿酸水平，在病情穩(wěn)定期可偶爾少量食用，食用后若出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等不適癥狀，應立即停止食用并及時就醫(yī)。

一般健康人群：正常健康人群適量食用鴨血通常不會對身體造成不良影響，但也應注意均衡飲食，不宜過量食用鴨血，以免增加嘌呤攝入負擔。

兒童：兒童處于生長發(fā)育階段，飲食需要注意營養(yǎng)均衡，雖然鴨血富含鐵等營養(yǎng)成分，但由于鴨血中含有一定量嘌呤，兒童也不宜過量食用鴨血，以免對嘌呤代謝等造成潛在影響，可偶爾少量食用，如作為改善營養(yǎng)的偶爾食材。

老年人：老年人身體機能有所下降，嘌呤代謝能力可能減弱，食用鴨血時也需要控制量，避免因嘌呤攝入過多而影響身體健康，尤其是本身有尿酸代謝異常相關(guān)問題的老年人更要格外注意。