孕婦需警惕生豆?jié){中未被充分加熱破壞的成分、未熟透四季豆的有毒物質(zhì)以及霉變豆類的黃曲霉毒素，應避免食用生豆?jié){、未煮熟的豆類和霉變豆類，以防影響自身及胎兒健康。

未熟透的四季豆也需警惕

未熟透的四季豆中含有皂甙和血球凝集素等有毒物質(zhì)，食用后可能導致孕婦出現(xiàn)中毒癥狀，如頭暈、頭痛、心慌、惡心、嘔吐等，嚴重時可能會影響胎兒的正常發(fā)育。所以，四季豆一定要煮熟煮透后再食用。

霉變的豆類絕對不能吃

霉變的豆類會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質(zhì)，孕婦食用后，黃曲霉毒素可能會通過胎盤傳遞給胎兒，對胎兒的生長發(fā)育造成嚴重危害，甚至可能導致胎兒畸形、流產(chǎn)等情況發(fā)生。