相思豆含相思子毒蛋白經(jīng)消化道進(jìn)入干擾細(xì)胞蛋白質(zhì)合成引發(fā)中毒，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐腹痛腹瀉等消化道癥狀，嚴(yán)重時(shí)影響神經(jīng)系統(tǒng)，兒童因耐受弱中毒更重，需避免兒童接觸相思豆及相關(guān)受污染食物，懷疑中毒應(yīng)立即就醫(yī)檢查處理。

一、相思豆的毒性成分及中毒機(jī)制

相思豆含有相思子毒蛋白，當(dāng)人體接觸相思豆后若食用相關(guān)食物，毒蛋白會(huì)經(jīng)消化道進(jìn)入體內(nèi)，其能干擾細(xì)胞蛋白質(zhì)合成等生理過(guò)程，從而引發(fā)中毒反應(yīng)。

二、接觸相思豆后食用食物可能出現(xiàn)的中毒癥狀

接觸相思豆后食用食物可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，嚴(yán)重時(shí)可影響神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)頭暈、乏力等表現(xiàn)，若中毒嚴(yán)重還可能危及生命。不同人群中，兒童因身體機(jī)能尚未發(fā)育完全，對(duì)毒素的耐受能力低于成人，接觸后食用食物引發(fā)中毒時(shí)癥狀可能更嚴(yán)重。

三、特殊人群的注意事項(xiàng)

兒童由于代謝、解毒等功能相對(duì)較弱，接觸相思豆后食用食物發(fā)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)更高且后果可能更嚴(yán)重，因此需特別注意避免兒童接觸相思豆及其相關(guān)受污染食物。一旦懷疑接觸相思豆后食用食物導(dǎo)致中毒，無(wú)論年齡大小，均應(yīng)立即就醫(yī)，進(jìn)行相應(yīng)檢查與處理，以最大程度保障健康。