黃曲霉毒素檢測(cè)有生物檢測(cè)法（繁瑣耗時(shí)）、免疫學(xué)檢測(cè)法（靈敏簡(jiǎn)便快速）、色譜檢測(cè)法（高效液相分離佳靈敏，薄層初步判斷），兒童疑中毒需及時(shí)檢測(cè)，長(zhǎng)期接觸污染人群應(yīng)定期排查，有肝臟病史人群需檢測(cè)明確情況采取措施。

一、生物檢測(cè)法

通過利用黃曲霉毒素對(duì)生物的毒性效應(yīng)來開展檢測(cè)，例如動(dòng)物實(shí)驗(yàn)法，將待測(cè)樣本給予實(shí)驗(yàn)動(dòng)物（像大鼠等）攝入，觀察動(dòng)物是否出現(xiàn)中毒癥狀，如生長(zhǎng)緩慢、肝損傷等，但此方法較為繁瑣且耗時(shí)較長(zhǎng)。

二、免疫學(xué)檢測(cè)法

包含酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法（ELISA）等，原理是利用抗原抗體特異性結(jié)合反應(yīng)，通過檢測(cè)樣本中黃曲霉毒素與相應(yīng)抗體的結(jié)合狀況來定量或定性檢測(cè)黃曲霉毒素含量，具有靈敏度較高、操作相對(duì)簡(jiǎn)便快速的特性。

三、色譜檢測(cè)法

常見的有高效液相色譜法（HPLC）和薄層色譜法（TLC）等，高效液相色譜法分離效果佳、靈敏度高，可精準(zhǔn)分離和測(cè)定樣本中的黃曲霉毒素成分及含量；薄層色譜法則是通過樣本在薄層板上的分離、顯色等操作初步判斷是否存在黃曲霉毒素及大致含量。

對(duì)于不同人群，兒童因代謝等功能相對(duì)不完善，若懷疑有黃曲霉毒素中毒風(fēng)險(xiǎn)，需及時(shí)檢測(cè)以早期干預(yù)；有長(zhǎng)期接觸可能受黃曲霉毒素污染環(huán)境（如常食用可能受污染糧食等）的人群，應(yīng)定期排查；有肝臟病史等特殊病史人群，肝臟功能可能受影響，更需通過檢測(cè)明確情況并采取對(duì)應(yīng)措施。