結(jié)腸炎患者需遵循易消化低刺激原則選米粥軟面條等避免辛辣油膩生冷，可適當攝入含溫和膳食纖維的南瓜胡蘿卜等助緩解炎癥，還可吃具抗炎作用的藍莓三文魚等，兒童要保證食物軟爛營養(yǎng)均衡，老年人選易咀嚼易消化食物，糖尿病患者需留意糖分選低糖食材。

一、遵循易消化低刺激原則結(jié)腸炎患者腸道處于相對敏感狀態(tài)，需選擇易消化的食物，像米粥、軟面條等是合適之選，應(yīng)避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，此類食物易加重腸道負擔，引發(fā)不適癥狀。二、補充富含膳食纖維且溫和的食物可適當攝入南瓜、胡蘿卜等，這類食物含膳食纖維，能促進腸道蠕動，且不會對腸道造成過度刺激，有助于維持腸道正常功能，有研究顯示適當補充此類食物對腸道炎癥的緩解有一定輔助作用。三、選擇具有抗炎作用的食物例如藍莓富含抗氧化劑，具備抗炎特性，可適當食用；三文魚等富含Omega-3脂肪酸的食物也有助于減輕腸道炎癥反應(yīng)。四、特殊人群注意事項兒童結(jié)腸炎患者，需注重食物的軟爛程度，保證營養(yǎng)均衡的同時避免增加腸道消化負擔，可將食物做成泥狀、糊狀等；老年人則要考慮牙齒咀嚼能力，選擇易咀嚼、易消化的食物，如把蔬菜剁碎后烹飪；有基礎(chǔ)病史如糖尿病的結(jié)腸炎患者，需留意食物的糖分含量，選擇低糖的食療食材，防止血糖波動影響病情。