春天長(zhǎng)出的嫩桑葉通常是可以食用的，能給機(jī)體帶來一定營(yíng)養(yǎng)，但不可過量進(jìn)食，不然會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。春天的桑葉極為鮮嫩，屬于藥食同源，既能作中藥，也能當(dāng)蔬菜。嫩桑葉蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)頗為豐富，包含氨基酸、各類維生素、纖維素、各種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，可為機(jī)體提供一定養(yǎng)分，對(duì)人體健康有益處。從中醫(yī)視角看，桑葉具有益肝明目、疏風(fēng)散熱的功效。能夠改善因春天肝火旺盛引發(fā)的口干口渴、燥熱、咽喉腫痛等狀況?？梢詫⑿迈r嫩桑葉采摘下來，煎茶飲用，做成桑葉饅頭、桑葉面條、嫩桑葉雞蛋湯等食用形式均可。然而桑葉屬性偏寒，對(duì)于脾胃虛弱、長(zhǎng)期便溏的人群不建議多吃。要是進(jìn)食量過多，有可能會(huì)加重癥狀，反而對(duì)人體健康不利。

一、嫩桑葉可食用且有營(yíng)養(yǎng)

1.嫩桑葉一般能吃，能提供營(yíng)養(yǎng)。

2.春天桑葉鮮嫩，藥食兩用。

3.所含營(yíng)養(yǎng)豐富，有多種營(yíng)養(yǎng)成分。

二、嫩桑葉的中醫(yī)功效

1.具有益肝明目、疏風(fēng)散熱作用。

2.可改善肝火旺盛引起的一些癥狀。

三、嫩桑葉的食用方式

1.可煎茶飲用。

2.可做成多種食物。

四、桑葉的食用禁忌

1.脾胃虛弱、長(zhǎng)期便溏人群不建議多吃。

2.多吃可能加重癥狀，對(duì)健康不利。

總之，春天的嫩桑葉有一定食用價(jià)值和藥用功效，但要注意食用方式和適用人群，避免因不當(dāng)食用帶來不良影響。