晚上吃青菜一般不會胖。

首先，大多數(shù)青菜含有豐富的水分和膳食纖維，而熱量相對較少。比如白菜、菠菜、西蘭花等，這些青菜在為身體提供必要營養(yǎng)的同時(shí)，不會帶來過多的熱量負(fù)擔(dān)，與長胖之間沒有直接關(guān)聯(lián)。

其次，青菜中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。在晚餐時(shí)適量食用青菜，能讓人在較少攝入總熱量的情況下感覺滿足，從而降低因過度進(jìn)食而導(dǎo)致體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，膳食纖維還有利于促進(jìn)腸道蠕動，改善消化功能，使身體的代謝能夠更順暢地進(jìn)行。良好的消化和代謝對于維持健康體重是很重要的。

需要注意的是，雖然晚上吃青菜通常不會胖，但如果在吃青菜的同時(shí)，還攝入了大量高脂肪、高糖分或高鹽分的食物，或者整體的食物攝入量超過了身體的消耗，仍然可能導(dǎo)致體重增加。此外，飲食只是影響體重的因素之一，適量的運(yùn)動和規(guī)律的作息對于體重管理也至關(guān)重要。如果對于體重有特定的目標(biāo)或擔(dān)憂，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生，以獲得更個(gè)性化的建議和指導(dǎo)。