魚肝油由深海魚類肝臟加工制成含維生素A和D，維生素A參與視紫質(zhì)合成助視覺并保上皮健康，維生素D促鈣磷吸收利骨骼發(fā)育防兒童佝僂病，嬰幼兒缺D易患佝僂病，孕婦等需注意維AD過量風險低齡兒童應遵醫(yī)囑合理使用。

一、定義與來源：魚肝油是從魚類肝臟中提煉出的脂肪油，通常由鯊魚、鱈魚等深海魚類的肝臟加工制成。二、主要成分及作用：1.維生素A：參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫質(zhì)的合成，對維持正常視覺功能至關重要，還能促進上皮細胞的生長和分化，保持皮膚、黏膜等上皮組織的健康；2.維生素D：能夠促進腸道對鈣、磷的吸收，有助于骨骼的正常鈣化和發(fā)育，對預防兒童佝僂病等有重要作用。三、人群注意事項：嬰幼兒時期若維生素D攝入不足易引發(fā)佝僂病，孕婦、哺乳期女性等對維生素A和D有一定需求，但需注意過量風險，維生素A過量可能出現(xiàn)頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢等中毒癥狀，因此使用魚肝油時需遵循專業(yè)建議，低齡兒童尤其要避免自行過量補充，應在醫(yī)生指導下合理使用，以保障安全和健康。