皮蛋含鉛等重金屬，過多攝入會損害身體，兒童、孕婦等人群尤其應注意。為減少不良影響，建議適量食用無鉛皮蛋，搭配富含維生素C的食物，如有不適，及時就醫(yī)。

1.鉛中毒：皮蛋在制作過程中會加入氧化鉛或硫酸銅等含鉛物質(zhì)，以促進蛋白質(zhì)凝固和成熟。鉛是一種重金屬，攝入過多會在體內(nèi)蓄積，對神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、腎臟等造成損害，尤其對兒童的智力發(fā)育和生長發(fā)育有較大影響。

2.消化不良：皮蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和堿性物質(zhì)，攝入過多會增加胃腸道的負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

3.過敏反應：有些人可能對皮蛋中的蛋白質(zhì)或添加劑過敏，食用后會出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

4.影響礦物質(zhì)吸收：皮蛋中的鉛會干擾鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，長期食用可能導致鈣流失、貧血、缺鋅等問題。

為了減少皮蛋對身體的不良影響，建議適量食用，尤其是兒童、孕婦、老人和患有胃腸道疾病的人群。同時，可以選擇無鉛皮蛋，并搭配其他富含維生素C的食物，如蔬菜、水果等，以促進鉛的排出。如果食用皮蛋后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。