切菜時切到手指且傷口較深，應立即止血、清潔傷口、包扎，避免感染，必要時就醫(yī)。

如果切菜時不小心切到手指且傷口較深，以下是一些建議：

1.立即停止活動并止血：用干凈的紗布或毛巾按壓傷口，直到出血停止。如果出血嚴重或無法控制，應立即就醫(yī)或前往急診室。

2.清潔傷口：用流動的清水沖洗傷口，去除雜質(zhì)和污垢。但不要使用雙氧水、酒精或其他刺激性物質(zhì)清潔傷口。

3.包扎傷口：用干凈的紗布或繃帶包扎傷口，避免感染。但不要包扎過緊，以免影響血液循環(huán)。

4.避免感染：保持傷口清潔和干燥，避免沾水和污染。如果需要洗澡，可以使用防水創(chuàng)可貼。

5.服用止痛藥：如果疼痛嚴重，可以服用適量的止痛藥緩解疼痛。

6.就醫(yī)或前往急診室：如果傷口較深、出血嚴重、疼痛劇烈或出現(xiàn)感染癥狀，應立即就醫(yī)或前往急診室。醫(yī)生會對傷口進行處理，并根據(jù)情況決定是否需要縫合、注射破傷風疫苗或使用抗生素等。

需要注意的是，對于兒童、老年人、糖尿病患者或免疫系統(tǒng)較弱的人群，切菜切到手指后應特別注意感染和恢復情況。如果有任何疑問或擔憂，應及時咨詢醫(yī)生的建議。同時，在切菜時應注意安全，使用鋒利的刀具，并保持專注。