生蠔為高嘌呤食物飲酒時乳酸抑制尿酸排泄且啤酒含鳥嘌呤會增加尿酸生成大量同食易致體內(nèi)尿酸顯著升高引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，健康人群偶爾少量同食需控量防長期大量致尿酸代謝失衡，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)嚴格避免生蠔與酒同食，腎臟疾病人群需遵醫(yī)囑謹慎飲食搭配。

一、生蠔與酒同食的嘌呤及尿酸代謝相關(guān)風(fēng)險

生蠔屬于高嘌呤食物，每100克生蠔中嘌呤含量較高（通?？蛇_250mg以上）。而酒精代謝過程中會產(chǎn)生乳酸，乳酸會抑制尿酸排泄，同時啤酒中富含鳥嘌呤，進一步增加尿酸生成。當(dāng)大量食用生蠔并同時飲酒時，體內(nèi)尿酸水平易顯著升高，增加痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等癥狀。

二、不同人群的食用注意事項

（一）健康人群

健康人群偶爾少量同食生蠔與酒一般風(fēng)險相對較低，但仍需控制量，避免長期或大量組合食用，以防尿酸代謝逐漸失衡引發(fā)健康問題。

（二）高尿酸血癥或痛風(fēng)患者

此類人群體內(nèi)尿酸代謝已存在障礙，生蠔中的高嘌呤及酒精對尿酸排泄的抑制作用會極大加重病情，極易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)嚴格避免生蠔與酒同時食用。

（三）其他特殊人群

如患有腎臟疾病的人群，腎臟對尿酸的排泄功能本就減弱，生蠔配酒更會加重腎臟代謝負擔(dān)，需格外謹慎，遵循醫(yī)生建議控制飲食搭配。