純奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)鈣磷維生素A維生素D等營養(yǎng)重要來源，加糖會增總能量致營養(yǎng)占比失衡，兒童易因加糖偏好甜食減純奶攝入影響營養(yǎng)獲取，糖尿病患者等加糖會使血糖快速升高不利控制。

一、純奶的基礎(chǔ)營養(yǎng)構(gòu)成

純奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。其中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，鈣是維持骨骼健康的關(guān)鍵元素，維生素A有助于視力發(fā)育，維生素D能促進(jìn)鈣的吸收。

二、加糖對純奶營養(yǎng)的影響

1.能量與營養(yǎng)比例變化

糖的主要作用是提供能量，若在純奶中加糖，會增加食物的總能量值。但此時(shí)奶中蛋白質(zhì)、鈣等固有營養(yǎng)成分的占比相對降低，可能導(dǎo)致營養(yǎng)攝入的比例失衡。例如，原本純奶中蛋白質(zhì)提供的能量占比合理，加糖后糖分提供的能量增多，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的供能占比相應(yīng)減少，長期如此可能影響對其他營養(yǎng)物質(zhì)的充分?jǐn)z取。

2.對特殊人群的影響

兒童群體：兒童：兒童味蕾較敏感，加糖后的純奶可能使其更偏好甜食，進(jìn)而減少純奶的正常攝入量，影響從純奶中獲取蛋白質(zhì)、鈣等：營養(yǎng)。例如，長期飲用高糖純奶可能導(dǎo)致兒童食欲被糖分占據(jù)，錯過純奶中固有營養(yǎng)的充足攝取：，不利于骨骼發(fā)育等。

糖尿病患者等特殊人群：對于糖尿病患者，純奶中加糖會使血糖快速升高，不利于血糖的控制。因?yàn)樘欠謺蝗梭w迅速吸收轉(zhuǎn)化為血糖，打破血糖的穩(wěn)定狀態(tài)。：