常見的致癌食物主要包括腌制食品、熏烤食品、油炸食品、霉變食品、隔夜菜和檳榔，為預防癌癥，應保持健康飲食，多吃新鮮食物，少吃加工和含致癌物的食品。

1.腌制食品：咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品中含有亞硝酸鹽，在胃酸和細菌作用下可還原為亞硝胺，具有較強的致癌作用。

2.熏烤食品：熏烤食品在制作過程中會產生多環(huán)芳烴類物質，其中苯并芘是一種強致癌物質，經常食用熏烤食品可增加胃癌、腸癌等消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)病風險。

3.油炸食品：高溫油炸食品可產生丙烯酰胺，這是一種可能致癌的物質，經常食用油炸食品可增加多種癌癥的發(fā)病風險。

4.霉變食品：花生、玉米、大米等糧食在儲存過程中容易受潮發(fā)霉，產生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種強致癌物質，經常食用霉變食品可增加肝癌、胃癌等多種癌癥的發(fā)病風險。

5.隔夜菜：隔夜菜中含有亞硝酸鹽，在胃酸和細菌作用下可還原為亞硝胺，具有較強的致癌作用。

6.檳榔：檳榔中含有檳榔堿、檳榔鞣質、檳榔特異性亞硝胺等成分，具有細胞毒性、遺傳毒性和致癌性。咀嚼檳榔可導致口腔黏膜纖維化，增加口腔癌的發(fā)病風險。

總之，為了預防癌癥的發(fā)生，建議保持健康的飲食習慣，多吃新鮮的蔬菜、水果、全谷物等富含營養(yǎng)的食物，少吃腌制、熏烤、油炸等食品，避免食用霉變食品，盡量減少食用隔夜菜，戒煙限酒，適量運動，保持心情愉悅。