腳氣病主要因缺乏人體自身無(wú)法合成需從外界攝取的維生素B所致，攝入不足可由長(zhǎng)期以精白米為主食致其流失或飲食結(jié)構(gòu)單一缺富含維生素B的食物引起，吸收障礙因慢性消化系統(tǒng)疾病影響腸道對(duì)其吸收，需求增加或消耗過(guò)多包括嬰幼兒喂養(yǎng)不當(dāng)、孕婦需求增、高溫工作出汗多、長(zhǎng)期飲酒干擾代謝及老年人因消化吸收功能減退等因素易引發(fā)腳氣病。

攝入不足：長(zhǎng)期以精白米為主食，精白米在加工過(guò)程中維生素B大量流失；某些地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)單一，缺乏富含維生素B的食物（如肉類、豆類、粗糧等），均會(huì)導(dǎo)致維生素B攝入不足。

吸收障礙：慢性消化系統(tǒng)疾病，像長(zhǎng)期腹瀉、慢性腸炎等，會(huì)影響腸道對(duì)維生素B的吸收，使機(jī)體不能有效獲取和利用該營(yíng)養(yǎng)素。

需求增加或消耗過(guò)多：嬰幼兒若喂養(yǎng)不當(dāng)，母乳中維生素B含量不足且未及時(shí)添加富含維生素B的輔食，易患嬰兒腳氣?。辉袐D對(duì)維生素B需求增加，若攝入不足會(huì)影響自身及胎兒健康；高溫環(huán)境下工作的人群，大量出汗致維生素B丟失增多，若未及時(shí)補(bǔ)充易引發(fā)腳氣??；長(zhǎng)期飲酒者，酒精會(huì)干擾維生素B的代謝與吸收，也易出現(xiàn)腳氣病。不同人群中，老年人因消化吸收功能減退、飲食結(jié)構(gòu)不合理等因素，相對(duì)更易發(fā)生腳氣病。