鹿茸有燉雞、泡酒、煲湯、粉末沖服等食用方式，其中孕婦食鹿茸燉雞需謹(jǐn)慎經(jīng)醫(yī)生評(píng)估，老年人飲鹿茸酒要控量基礎(chǔ)病者遵醫(yī)囑，體質(zhì)偏熱者慎食鹿茸煲湯，粉末沖服有基礎(chǔ)病者遵醫(yī)囑且兒童不建議。

一、鹿茸燉雞

將適量鹿茸切片，與雞肉一同置于燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水燉煮至雞肉熟透，依據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后食用。需注意，孕婦因鹿茸具一定活血作用，應(yīng)謹(jǐn)慎食用，需在醫(yī)生評(píng)估后決定是否適用。

二、鹿茸泡酒

把鹿茸切成薄片，放入白酒中密封浸泡，通常浸泡1-2周即可飲用。老年人飲用時(shí)要留意其酒精代謝能力下降，需控制飲酒量，且有基礎(chǔ)疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

三、鹿茸煲湯

例如鹿茸瘦肉湯，將鹿茸與瘦肉等食材共同煲湯。體質(zhì)偏熱者可能不適合過(guò)多食用鹿茸煲湯，因其可能加重體內(nèi)熱象，需根據(jù)自身體質(zhì)合理選擇。

四、鹿茸粉末沖服

把鹿茸研成粉末，用溫水送服。但要注意粉末服用的量，有基礎(chǔ)疾病人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，兒童由于生理特點(diǎn)不建議食用鹿茸粉末。