鼠曲草常見食用方式有制作青團(tuán)即采集新鮮鼠曲草洗凈焯水切碎后與糯米粉混合揉團(tuán)包入餡料蒸熟，孕婦等特殊人群食用需適量；煮粥是粥快煮好時(shí)加入洗凈切碎的鼠曲草繼續(xù)煮幾分鐘，兒童食用要控制量；炒菜是洗凈切段搭配食材炒制，過敏體質(zhì)者食用前需確認(rèn)無過敏風(fēng)險(xiǎn)。

一、常見食用方式

（一）制作青團(tuán)

1.采集新鮮鼠曲草，洗凈后放入沸水中焯水，撈出過涼水?dāng)D干水分，切碎備用。2.將切碎的鼠曲草與糯米粉按一定比例混合，加入適量溫水揉成面團(tuán)。3.準(zhǔn)備豆沙等餡料，將面團(tuán)分成小塊，包入餡料后搓成圓形或其他形狀，放入蒸籠蒸熟即可。需注意，孕婦等特殊人群食用時(shí)應(yīng)適量，因目前雖無明確有害證據(jù)，但傳統(tǒng)上需謹(jǐn)慎。

（二）煮粥

1.先將大米等煮成稀粥，在粥快煮好時(shí)加入洗凈切碎的鼠曲草，繼續(xù)煮幾分鐘，使鼠曲草的味道融入粥中。兒童食用時(shí)要控制量，因其消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，過量可能導(dǎo)致腸胃不適。

（三）炒菜

1.將鼠曲草洗凈切段，搭配適量食材如雞蛋、肉絲等炒制。先將食材炒熟，再加入鼠曲草翻炒至熟即可。烹飪過程中注意食材新鮮度和衛(wèi)生，特殊人群如過敏體質(zhì)者食用前需確認(rèn)無過敏風(fēng)險(xiǎn)。