鹿茸可與雞肉、枸杞、紅棗等食材搭配煲湯，將雞肉切塊加水燒開撇沫后放入鹿茸片等轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時至食材熟透，適合體質(zhì)平和或偏虛人群，孕婦及兒童不宜；還可切片按鹿茸與白酒1：50-100比例放入50-60度白酒中密封浸泡1-2個月飲用，患有高血壓、糖尿病等慢性疾病者及對酒精過敏者不宜用泡酒方式食用。

一、煲湯食用法

可將鹿茸與雞肉、枸杞、紅棗等食材搭配煲湯。以鹿茸枸杞雞湯為例，先準(zhǔn)備雞肉適量（洗凈切塊）、鹿茸片適量、枸杞、紅棗等。將雞肉塊放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫，放入鹿茸片、枸杞、紅棗等，轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，至食材熟透。此方式能使鹿茸有效成分融入湯中，易于吸收，適合體質(zhì)平和或偏虛人群，但孕婦應(yīng)避免食用，因其可能對子宮產(chǎn)生刺激；兒童身體發(fā)育未成熟，不建議食用鹿茸煲湯。

二、泡酒食用法

選用50-60度白酒，按鹿茸與白酒1：50-100比例將鹿茸切片后放入白酒中密封浸泡，浸泡1-2個月，期間偶爾搖晃促成分析出。飲用時取適量藥酒少量多次飲用。但患有高血壓、糖尿病等慢性疾病者及對酒精過敏者不宜用泡酒方式食用鹿茸，酒精可能影響病情控制或引發(fā)過敏反應(yīng)。