炒麥芽具消食健胃、回乳消脹功效，能促消化液分泌改善食積等，可抑制催乳素分泌回乳消脹，孕婦需謹(jǐn)慎、哺乳期無回乳需求者不宜用、脾胃虛弱者過量會加重，食用可煮粥即煎汁煮大米輔助消食，也可代茶飲即沖泡適量飲用需注意適量。

一、炒麥芽的功效與作用

炒麥芽具有消食健胃、回乳消脹等功效。從消化方面來看，現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，炒麥芽含有的成分能促進(jìn)消化液分泌，有助于食物的消化吸收，可改善食積不消、脘腹脹痛等狀況；在回乳領(lǐng)域，臨床研究發(fā)現(xiàn)其能通過抑制催乳素分泌來實現(xiàn)回乳消脹，哺乳期女性有回乳需求時可發(fā)揮相應(yīng)作用。

二、禁忌

特殊人群方面：孕婦需謹(jǐn)慎食用炒麥芽，因過量可能對子宮產(chǎn)生不明影響；哺乳期女性無回乳需求時不宜食用，以防影響乳汁分泌；脾胃虛弱者（表現(xiàn)為消化不良、易腹瀉等）過量食用會加重脾胃虛弱，因其消食作用可能干擾脾胃功能調(diào)節(jié)。

三、食用方法

煮粥：取10-15克炒麥芽加水煎煮15-20分鐘取汁，與100克大米按常規(guī)煮粥法煮成粥，有輔助消食作用，適合一般人群日常食用。

代茶飲：取5-10克炒麥芽用開水沖泡，燜泡10-15分鐘后飲用，簡單便捷，適合日常保健，需注意適量，避免長期大量飲用。