阿膠糕制作需將阿膠砸碎用黃酒浸泡后加冰糖隔水燉煮，加入核桃仁等食材攪拌均勻冷卻后切塊密封保存，孕婦應(yīng)謹慎食用；阿膠糯米粥是糯米淘洗干凈煮粥，快煮好時加入研成粉末的阿膠攪拌；阿膠雞蛋湯是先打散雞蛋，將阿膠烊化后迅速沖入蛋液攪拌，對貧血有輔助調(diào)養(yǎng)作用，感冒發(fā)熱患者不宜食用。

一、阿膠糕制作

將阿膠塊砸碎，取適量放入容器中，加入黃酒浸泡1-2天使其軟化，之后加入冰糖，置于隔水鍋中燉煮，待冰糖融化后加入核桃仁、黑芝麻等食材攪拌均勻，冷卻后切塊密封保存。食用時可直接含服或用溫水送服。需注意，孕婦應(yīng)謹慎食用阿膠糕，因阿膠有一定活血作用，過量可能對妊娠產(chǎn)生潛在風(fēng)險。

二、阿膠粥制作

（一）阿膠糯米粥

取適量糯米淘洗干凈后煮粥，待粥快煮好時，將阿膠研成粉末，慢慢加入粥中并攪拌，使阿膠充分融化于粥中即可。脾胃虛弱者食用時需控制量，以免加重脾胃消化負擔(dān)，影響脾胃功能正常運作。

三、阿膠湯制作

（一）阿膠雞蛋湯

先將雞蛋打散備用，把阿膠烊化后迅速沖入雞蛋液中，攪拌均勻即可。對于貧血人群有一定輔助調(diào)養(yǎng)作用，但感冒發(fā)熱患者不宜食用，因為感冒發(fā)熱時人體處于應(yīng)激狀態(tài)，此時食用阿膠可能不利于病情恢復(fù)，阻礙身體正常的康復(fù)進程。